Laura's Keuken

Brood met mozzarella bassilicum en tomaat

 

Ingredienten	aantal
Stokbrood	1 afgebakken
Mozarella	2 bollen
Basilicum	Bosje
Tomaat	2
Knoflook olijfolie

 

Bereiding:

ontvel de tomaten en haak het zaad eruit en snijd ze fijn. hak de basilicum Snij het stokbrood smeer ze in met de knoflookolijfolie, leg daarop de tomaat en de basilicum leg als laatste plakjes mozarella erop laat het smelten onder de grill.

 

Eet smakelijk

Mijn visitekaartje

zalm wraps

Ingredienten	Aantal
Dille	Bosje
gerookte Zalmfilet	250 gr.
Creme frache	125 ml
Wraps (medium 8)	8
Peper en Zout	..

Bereiding:

Leg alle wraps uit. Hak de dille fijn meng dat door de creme fraich en voeg een beetje peper en zou toe. smeer de warp in. leg daarop wat zalm en een strookjesla rol ze strak op en doe er huishoudfolie omheen. Laat 3 uur opstijven. ( je kan ze als lunch eten of in ringetjes snijden als een lekker hapje)

Tip: maak ze een dag van te voren.

Eet smakelijk!

Aspergecremesoep

Ingredienten	Aantal
Personen	4
Kruidenboullion	1Liter
Suiker	1 thl.
Asperges wit	500 gr.
Boter	1 eetl.
Bloem	1 eetl.
Lente ui	4
Groene pesto	1 eetl.
Creme fraiche	125 ml.
Zout en peper	..

 

Bereiding: schil de asperges snijd ze in 4 stukken. kook de asperges met de suiker in de boullion in 15 minuten gaar. Giet ze af vang het vocht op en pureer de asperges met een staafmixer. Smelt de boter, voeg de bloem toe er roer tot een roux. voeg het kookvocht langzaam toe. (goed blijven roeren) voeg de creme fraiche toe en het puree en de pesto ga er nog een keer met een staafmixer doo. voeg de uitjes toe bewaar nog een paar voor de garnering en laat het nog even doorkoken. voeg peper en zout toe voor de smaak.

 

Eet smakelijk

( bron: plus boodschappen nummer 5 2008 )

Buffet

 

Een gastenboek

Sinds vandaag heb ik een gastenboek toegevoegd. Ik zou het erg leuk vinden als u een berichtje achterlaat.

Laura's Keuken - Gastenboek

Tagliatelle

 

Om zelf pasta te maken heb ik dit recept gebruikt.

Varkenshaas met Brieroomsaus

 

 

 

Ingredienten	Aantal
Personen	5
Varkenshaas	5 stukjes of 3 grote
Brie	2 punten
Kookroom	250 ml

Bereiding: Verwarm de oven voor op +- 80 graden. Zout en peper de varkenshaas en schroei em dicht in een beetje boter en olijfolie. Zet daarna de varkenshaas  ongeveer 30 min. ( tot ie licht rose is)in de oven laat de varkenshaas nog 10 minuten rusten in alluminiumfolie (gaart dan nog door) . Snij het witte laagje van de brie en doe de brie in een pannetje doe de room erbij verwarm het zachtje blijf goed roeren en breng op smaak met een klein beetje zout en wat peper. Garneer het met wat spinazie en aardappeltjes.

 

Eet smakelijk.!

Amuse

 

 

Ingredienten	Aantal
Personen	6-8
Coburger ham	1 ons
Witte Truffel olie

Bereiding:  leg een plakje Coburger op een amuse schaaltje besprenkel het met een beetje truffel olie. Maak het af met een klein takje groen bijv.. Tijm.

 

Eet smakelijk!

Donut's